ഭാഗം 2: അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പ്രാധാന്യവും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങളും

ചെടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും മികച്ച ഉൽപ്പാദനത്തിനും അമിനോ ആസിഡുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചെടികൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നുമാണ് അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. പ്രധാനമായും 20 തരം അമിനോ ആസിഡുകളാണ് ചെടിയുടെ വളർച്ച, വേരുകളുടെ വികാസം, കായ പിടുത്തം എന്നിവയെ ഏകോപിപ്പിക്കുന്നത്. അതിനാൽ തന്നെ അമിനോ ആസിഡുകൾ വളമായി നൽകുന്നത് വളരെ നല്ലൊരു കാര്യമാണ്.

എന്നാൽ, സമീപകാലത്തുണ്ടായ കടുത്ത ചൂടും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങളും കാരണം ഏലച്ചെടികളിൽ ചില സുപ്രധാന അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉൽപ്പാദനം കുറയുകയോ അവ നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടവയാണ് ഗ്ലൈസിൻ (Glycine), ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് (Glutamic acid), ഗ്ലൂട്ടാമിൻ (Glutamine) എന്നിവ. അന്തരീക്ഷത്തിൽ വെയിൽ കുറവുള്ള സമയങ്ങളിൽ പോലും മറ്റു മൂലകങ്ങളുടെ ലഭ്യത ചെടികൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ അമിനോ ആസിഡുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്. കടുത്ത ചൂടിൽ ചെടികളിൽ ഇവയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയുന്നത് ഉൽപ്പാദനക്കുറവിനും കാരണമാകുന്നു.

അതുകൊണ്ട്, അമിനോ ആസിഡുകൾ വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലൈസിൻ, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൂട്ടാമിൻ എന്നിവ കൃത്യമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളവ തന്നെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കർഷകർ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങളെ അതിജീവിക്കാനും, മികച്ച ഉൽപ്പാദനം ഉറപ്പുവരുത്താനും ഇത് വളരെയധികം സഹായിക്കും. ഇത്തരം സംയുക്തങ്ങൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കടകളിൽ ചോദിച്ചു വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.